Хотя сама тыква пузатая, нас она делает стройняшками

Полезные свойства тыквы

• Как правильно выбрать тыкву?
• Чем же так полезна тыква?
• Почему тыква, хотя сама пузатая, а нас делает стройняшками…

Как правильно выбрать тыкву?

Идеальная тыква – среднего размера, не более 5 кг, кожура – ровная, без пятен, хвостик- сухой. Мякоть должна быть яркой и плотной.

Особенно ценится тыква яркой оранжевой или жёлтой окраски. Чем ярче окрас, тем больше содержание каротина.

Самая сладкая и вкусная считается мускатная тыква (мосхата). Наша “родная” тыква и мускатная — это два совершенно различных вида  тыквенных, хотя очень похожих. В ягодах (а именно так называется плод) много мякоти и мало семян. Родина мускатной тыквы – Южная Америка, поэтому в нашем климате она вызревает с трудом и как вы понимаете, ценность её возрастает.

Чем же так полезна тыква?

Тыква содержит большое количество витамина А, С и ряд незаменимых аминокислот, участвующих во многих обменных процессах в организме.

Так например:

• Аланин помогает синтезу белков, участвует процессах обмена сахаров и органических кислот, является главным компонентом соединительных тканей.
• Аргинин играет большую роль в выработке гормонов и ферментов. От него в значительной степени зависят половая активность, развитие мышечной массы, функционирование нервной и иммунной систем, а также сердечная деятельность.
• Глицин улучшает метаболические процессы в тканях мозга, оказывает антидепрессивное и седативное действие.
• Гистидин  способствует росту и процессу восстановления тканей.
• Изолейцин необходим при синтезе гемоглобина, участвует в стабилизации и регулировании уровня сахара в крови и влияет на процессы энергообеспечения.
• Лизин необходим для обеспечения крепости мышц, хрящей, связок и сухожилий, влияет на процессы роста, участвует в выработке гормонов и антител.

Хотя сама тыква пузатая, нас она делает стройняшками

Скорее всего, многие наслышаны о пользе тыквы…  Действительно, она обладает легким слабительным и мочегонным действием, малокалорийна (28-40 ккал.) и способствует усвоению тяжелой жирной пищи. Поэтому, как вы сами понимаете  — тыква очень желанный продукт для диетологов и леди, мечтающих быстро сбросить вес.

В отличие от других овощей, тыкву принимает даже самый капризный желудок. Можно съесть приличную порцию и “ничего за это не будет”.

Готовим тыкву просто, вкусно и полезно!